【农家菜】土豆烧鸡
1、把净土公鸡斩成块后，下到七成热的油锅里，炸至概况干硬时，捞出来沥油。另把土豆削皮切成块，然后投热油锅里炸至概况硬脆。
2、锅里留底油，投姜片、蒜片跟葱节爆香，下豆瓣酱、泡椒末跟花椒炒香精彩，掺入鲜汤再把炸过的鸡块跟土豆块下锅，调入盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖跟辣鲜露，待小火烧至鸡块入味且汁水将干时，参加青椒节并淋一点藤椒油，翻匀便出锅装盘。
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