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　　柱候羊腩煲

资料：羊肉500克，腐竹20克，马蹄20克，大葱30克，甘蔗10克，生姜10克，油适当，柱候酱2大勺，白砂糖1小勺，盐适当。

做法：

1.羊肉用净水洁净后切小块。

2.腐竹用温开水浸泡半小时。

3.甘蔗切片状。

4.马蹄对半切开。

5.大葱切片。

6.生姜切片后，放几片进冷水里，一同煮滚。

7.等水开后倒入羊肉，然后撇去星沫，等羊肉变色后就能够捞起来了。

8.另起油锅，倒进适当油，把姜片和几片大葱进锅里爆香下，再倒进羊肉翻炒。

9.到场两勺柱候酱，1小勺白砂糖后持续翻炒至羊肉色匀后后立时停火。

10.煲里抹点油，然后铺上大葱和马蹄。

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11.倒入羊肉，上面铺上甘蔗，参加适当盐。

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12.倒入没过羊肉的水，以先大火煮滚后转小火再焖至半小时，锅内的汤水逐步变浓稠。

13.再到场腐竹，持续焖十多分钟，让腐竹吸取汤汁后便可出锅。

参考资料