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做法：将海蛤、墨鱼洗净，墨鱼切段，生姜拍一拍，与其余的配料一同放入无油的瓦罐中，加清水浸没原料，小火慢炖小时，起锅时加入3克食盐。切忌加盐过多，因为过咸会伤肾。   、双耳牡蛎汤   材料：水发木耳、牡蛎各00克，水发银耳50克，料酒0克，葱姜汁0克，精盐3克，鸡精克，味精、醋各克，胡椒粉0.5克，高汤500克。   做法：将木耳、银耳撕成小块。牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。另在锅内加高汤烧热，放入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约5分钟。下入焯好的牡蛎，加入精盐、醋煮熟，加入味精、胡椒粉调匀，出锅装碗即成。   3、山药枸杞子汤   原料：鲜山药00克，干莲子肉0粒，枸杞子0克，银耳6朵，冰糖少量。   做法：鲜山药去皮，切段，与其余配料共同放入无油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢炖小时，汤液黏稠即起锅。   4、木耳海参汤   原料：海参0克，木耳（水发）0克，银耳4克，黄瓜0克，食盐克，鸡精克，葱克，姜克，料酒4克，香油克，胡椒粉克，香菜4克。   做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时。然后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。