烟笋本身有着十分怪异的香味,可是颠末大蒜叶跟熟猪油的处置惩罚后,香味加倍浓烈。
资料:质料:
干烟笋150克。
调料:
熟猪油50克,红辣椒圈、大蒜叶各30克,生抽、酱油、蚝油各5克。
建造:1、烟笋洗净,放入净水中浸泡至回软,捞出放入锅内,参加净水出过概况,年夜火烧开,关火焖至水凉透,捞出烟笋。依照这类方式接连加热三四次,便可发好烟笋,然后将发好的烟笋切生长条。
2、锅内放入熟猪油,下入烟笋跟残剩的调料,大火翻炒平均,出锅装盘。
注:
烟笋正在发制进程中,可以把火换成低成本的汤汁,如许笋便更简单显现鲜美的滋味。此外,烹饪时,发起增长一点五花肉,可以使成菜加倍鲜美。
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