豆浆如何制作喝豆浆有何学问

豆浆几乎人人都爱喝，可是豆浆怎么制作，怎么做好吃，都有门道。其实，每一种食品都要经过若干个过程和很多细节，有的是关于健康的，有的是关于品位的，还有的同历史文化有关联。当然了解的越多，就越觉得它越充满学问。同样一杯普通的纯豆浆，却充满了细节、学问及由之的产生的乐趣，下面不妨来看看如何：

制作豆浆时最好不要加绿豆、大米一类的食品。要选用上等的豆子，可加些少量的黑豆子，这样做出来颜色会暗一些。也可加点花生、核桃等坚果类，这样会使豆浆的口感更滑，味道显香。不要加入红豆、大米等这些富含淀粉的原料，否则会使豆浆会有发黏的味道。

大豆同水的比例按1﹕18—20最合适。以前曾有采用豆和水的比例在1﹕3左右，可是用这个比例做出的豆浆中蛋白质含量会高达8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，其稠厚度足以与豆腐相比。根据《中国食物成分表》，豆中蛋白质含量通常为1.8%，所以大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20。

豆浆在制作前要浸泡10小时左右。只有当大豆在水中经过充分的浸泡后才能沽出口感滑嫩的豆浆，且出渣率低。大豆浸泡要10余个小时，如果气温较高，要放入冰箱多换几次水，防止细菌滋生。

加点蜂蜜更健康。大豆当中由于不含有淀粉和蔗糖，因豆浆没有甜味，如果加蔗糖就会导致血糖升高，所以鑫宝助孕国际产子期间喜欢甜豆浆的鑫宝助孕国际妈妈不如加点蜂蜜。蜂蜜多以果糖为主，甜度高且用量较少，因而要比较健康一些。不过要等打好的豆浆放凉一些再加，以减少对蜂蜜中活性物质的破坏。

利用剩豆浆来做米饭。即增加了饭中的优质蛋白质，又增添了饭中的口感，真是一举两得。

制作豆浆所剩的豆渣还可用来炒着吃。豆浆在制作过程中能最大限度地保留原料中的有益成分，如水苏糖、大豆异黄酮、大豆皂甙等。然而鑫宝助孕国际妈妈要想增加膳食纤维，可以吃些豆渣，吃法可炒着吃，也可把它做成豆渣米饭来吃。

同豆制品一起吃。依照中国营养学会《中国居民膳食指南》的建议，每天应该进食30—50克大豆(干重)。如果鑫宝助孕国际妈妈每天大约喝300毫升的豆浆，大约只是相当中所建议量的一半广州鑫宝助孕国际。所以鑫宝助孕国际妈妈在喝豆浆的同时，还需要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品。